北京发布新版餐饮工作指挥

　　就餐东谈主员不得濒临面吃饭

　　本报讯(记者 马婧)安排专东谈主对就餐东谈主员测温、提倡二维码点餐、扩充分餐制……昨天，市商务局制定的疫情时期餐饮工作单元筹划工作指挥3.0版认真发布。指挥进一步明确了主顾就餐和餐厅工作细节，要求就餐东谈主员不得濒临面吃饭，餐桌终止要在1米以上，固定桌椅要标记出非就餐座位。

　　据悉，指挥适用于本市餐饮企业超越门店、单元食堂、网罗餐饮工作第三方平台等餐饮工作单元。指挥要求，餐饮工作单元要在店表里候餐区、取餐区、结账区画设“一米线”，严格截至列队就餐东谈主流密度，提倡使用二维码扫码点餐、结账。餐饮工作单元要安排专诚东谈主员对就餐东谈主员检测体温，体温平时方可过问餐厅就餐。

　　此外，餐饮工作单元要截至餐厅就餐东谈主数，住手宽饶群体性聚餐。拉开桌椅间距，确保餐位终止在1米以上，如桌椅固定无法出动，要明确标记出非就餐座位。记者进一步了解到，群体性聚餐指的是生辰宴、寿宴等东谈主员较多的采集性步履。

　　指挥还提议，就餐东谈主员不得濒临面吃饭。里面食堂应给与分时段错峰就餐等工作形势。餐饮工作单元要全面奉行公筷公勺。关于合餐主顾，要作念到“一菜一公筷、一汤一公勺”，大概“一东谈主一公筷、一东谈主一公勺”。有条款的餐厅要积极扩充分餐制。据了解，不提倡濒临面就餐不仅仅针对生分东谈主，也包括同业的就餐东谈主员，举例，家庭成员出门就餐可由濒临面改为并列坐。

　　在就餐环境方面，指挥要求，餐厅关于主顾战役多的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、洗手间等部位实时清洁消毒。餐具、饮具和盛放凯旋进口食物的容器，使用前必须清洁消毒，作念到“一客一用一消毒”。厨余垃圾加盖、分类实时算帐。餐厅还要严格落实进货检查及索证索票轨制，作念好采购验收及台账登记责任，不得采购不解开头或不安妥要求的食物和食物原料。

　　指挥也对餐饮职工提议要求，餐饮职工高低班途中要正确教导口罩，尽量不乘坐大家交通用具，建议步碾儿、骑行或乘坐私家车、班车高低班。如必须乘坐大家交通用具，要全程教导口罩，途中尽量幸免用手触摸车上物品。职工体温平时方可过问筹划情势，上岗时期必须保抓清洁卫生，严格洗手消毒，技术教导口罩，口罩要实时更换。一朝发现职工有发烧、伤风、咳嗽、呼吸谈感染等症状，应立即住手责任，实时到医疗机构就诊。